Пушкин, Санкт-Петербург

Жемчужина города Пушкин — резиденция Царское Село. Это название закрепилось при правлении Екатерины II. При основании в петровское время этот комплекс назывался Сарская мыза (искаженное от финского Saaris moisio). Пётр I подарил эти земле своей второй жене, будущей императрице Екатерине I. В 1710-х гг. здесь устроили парк и возвели первые дворцы. Монументальное строительство велось в Сарской мызе при Елизавете Петровне.

За 14 лет между смертью ее матери, Екатерины I, и до восшествия на престол в ходе дворцового переворота принцесса испытала немало лишений. Став в ходе сложной придворной игры всероссийской императрицей, Елизавета I вложила немало сил в строительство новых дворцов и проведение балов. В 1752–1756 гг. Ф.-Б. Растрелли (автор Зимнего дворца) построил Большой (Екатерининский) дворец.

Это сооружение явилось в свое время одним из крупнейших и роскошнейших в Европе. Царское Село стало официальной царской резиденцией. Оно было роковым местом для Николая II. Всю зиму 1904–1905 г. императорская семья провела в этой резиденции. Когда 9 января 1905 г. рабочие двинулись к Зимнему дворцу, чтобы передать петицию императору, его там просто не было. В марте 1917 г., после отречения Николая II, его со всей семьей и несколькими придворными держали под домашним арестом в Царском селе, а 14 августа их под конвоем отправили в Тобольск.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Из Москвы в Санкт-Петербург можно добраться на автобусе/поезде/ самолете — от 450 RUВ, 9 ч / 500 RUВ, 9 ч / 1500 RUВ, 1,5 ч. Далее — на электричке от Витебского вокзала (ст. м. «Пушкинская») до ст. «Детское Село», потом — на автобусах 371, 382 или на маршрутном такси до музеязаповедника «Царское Село» — около 50 RUВ за весь путь. Проживание в Пушкине: койко-место в бюджетной гостинице/одно/ двухместный номер — от 900/1500/2000 RUВ с человека; в СанктПетербурге — койко-место в бюджетной гостинице/одно/двухместный номер — 800/1000/2500 RUB с человека.

Павловск, Санкт-Петербург

Резиденция Павловск начала формироваться при Екатерине II, которая подарила обширную территорию цесаревичу Павлу Петровичу. Созданием ансамбля Павловска занималась преимущественно супруга цесаревича Мария Фёдоровна. Естественная красота павловского парка — результат кропотливых трудов, а не творение природы.

На протяжении нескольких десятилетий создавались его рощи. В середине XVIII в. в среде европейских аристократов распространилась мода на пасторальную стилистику. и на берегу извилистой реки Славянки при Марии Фёдоровне паслось стадо овец. Большой дворец и многочисленные павильоны павловского парка были построены в модном в то время классическом стиле. Общеевропейское увлечение греко-римской историей накануне Французской революции было символом торжества разума и стремления к гармонии. Город Павловск после открытия Царскосельской железной дороги (1837 г.) стал популярным летним местом отдыха петербуржцев. Сюда на дачи съезжались аристократы, купцы, разночинцы. Павловский вокзал в то время был не просто железнодорожной станцией, а значительным культурным центром, в котором давали концерты крупнейшие русские и западноевропейские музыканты.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Из Москвы в Санкт-Петербург можно добраться на автобусе/поезде/ самолете — от 450 RUВ, 9 ч/500 RUВ, 9 ч/1500 RUВ, 1,5 ч. Далее — электричка до Павловска (около 50 RUВ) или маршрутка из Пушкина (до 20–30 RUВ). Проживание в Павловске: койко-место в бюджетной гостинице/одно/ двухместный номер — от 900/2000 RUВ с человека; в Санкт-Петербурге: койко-место в бюджетной гостинице/одно/двухместный номер — 800/1000/2500 RUB с человека.

Ломоносов, Санкт-Петербург

Социальное переустройство, которое осуществлял Пётр I, вызывало сильное сопротивление со стороны древней аристократии. Соратники царя зачастую были людьми без роду и племени, что в полной мере относилось к А. Д. Меншикову. Ничего нельзя сказать доподлинно о его происхождении, но после того как в 14 лет стал денщиком царя Петра Алексеевича, он неоднократно сумел проявить ум, решительность и доказать свою преданность монарху.

За свою службу и получил землю, на которой начал строительство резиденции Ораниенбаум. Меншиков отличался храбростью в боях, справлялся с делами внешней и внутренней политики, но и о своем благополучии не забывал. В Ораниенбауме в 1711–1727 гг. построили роскошный дворец, вокруг создали живописный парк, перед дворцом — пристань, к которой от Финского залива проложили канал. После того как Меншиков проиграл в придворной борьбе и был выслан в Берёзов, Ораниенбаум стал монаршей резиденцией.

В 1780 г. поселение возле резиденции получило городской статус. Город Ораниенбаум рос, здесь появлялись выдающиеся архитектурные сооружения, например собор Архангела Михаила (1911–1914 гг.). Во время Великой Отечественной войны части Красной армии удержали город. Благодаря этому архитектурные памятники Ораниенбаума не были разрушены.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Из Москвы в Санкт-Петербург можно добраться на автобусе/поезде/самолете — от 450 RUВ, 9 ч/500 RUВ, 9 ч/1500 RUВ 1,5 ч. Далее — электричка до ст. Ораниенбаум с Балтийского вокзала (ст. м. «Балтийская») за 70 RUВ, 1 ч. Проживание в гостиницах Санкт-Петербурга: койкоместо в бюджетной гостинице/одно/двухместный номер — 800/1000/2500 RUB с человека.

Гатчина, Ленинградская область

Гатчина стала городом указом императора Павла I сразу после его восхождения на престол. Такой жест правителя свидетельствовал о его привязанности к этому месту. Цесаревич Павел Петрович получил резиденцию Гатчина в 1783 г. По его распоряжению начали создавать миниатюрное государство в государстве, в котором были свои армия, дворец, небольшая промышленность.

Эта забава наследника престола напоминает потешные войска Петра Алексеевича. Да и попытка проведения Павлом I радикальных реформ сходна с деятельностью его прадеда. В 1795–1800 гг. велась реконструкция Большого гатчинского дворца. Как и Михайловский замок в Петербурге, этот дворец является массивным сооружением, олицетворением защиты.

Создатель дворца не успел ощутить надежность этих стен, но спустя 80 лет после убийства гвардейцами Павла I на петербургской улице народовольцы убили императора Александра II. Новый император — Александр III — в целях безопасности на несколько лет с семьей удалился в Гатчину.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Из Москвы в Санкт-Петербург можно добраться на автобусе/поезде/самолете — от 450 RUВ, 9 ч/500 RUВ, 9 ч/1500 RUВ, 1,5 ч. На электричке с Балтийского вокзала (ст. м. «Балтийская») до ст. Гатчина-Балтийская — до 100 RUВ, 1 ч. Чтобы сразу попасть в Гатчинский музей-заповедник, нужно выйти на ст. Гатчина-Балтийская. Можно также воспользоваться маршрутным такси от ст. м. «Московская» — около 100 RUВ, 40 мин. Проживание в гостиницах Санкт-Петербурга: койкоместо в бюджетной гостинице/одно/двухместный номер — 800/1000/2500 RUB с человека.

Великая Россия. Все города от Калининграда до Владивостока / авт. текста Павел Владимирович Лурье. Москва : Эксмо, 2015. 496 с.: ил. (Подарочные издания. Туризм).

Строительство Петергофа — воплощение западноевропейской идеи о резиденции монарха. Это отразилось не только в оформлении дворцов, но и в названиях. у петергофских павильонов «Марли» и «Эрмитаж» были прототипы во Франции и Пруссии.

В 1710 г., год спустя после грандиозной победы под Полтавой, Пётр I задумался о создании торжественной резиденции на южном берегу Финского залива. Монарх лично исследовал территорию и первоначально местом строительства выбрал Стрельну, но в 1714 г. он перенес строительство дальше от столицы. Пётр I собственноручно делал первые планы строительства в Петергофе, но непосредственной реализацией царского замысла занимались специалисты из Франции, Италии и Германии, кроме того, он часто распоряжался о том, чтобы купить картину для оформления интерьеров. Как во всем, к чему приложил руку этот великий монарх, в Петергофе талантливые идеи получили стильное воплощение. Первыми зданиями в Петергофе стали Большой дворец и дворец Монплезир. При Петре Большой дворец был двухэтажным и сравнительно некрупным.

Третий этаж дворца, два флигеля и галереи к ним были достроены в середине XVIII в. Стоящий на берегу Финского залива небольшой светлый Монплезир выглядит, как в петровское время. Пётр I был человеком неприхотливым, поэтому предпочитал проводить время в нем. Оба дворца строились в 1714–1723 гг. В 1721–1725 гг. западнее Большого дворца появился крохотный павильон «Эрмитаж». Это название в переводе с французского означает «место уединения», каковым павильон и являлся в действительности.

Здание окружает небольшой канал, а единственный мост имел в петровское время подъемный механизм. На первом этаже павильона располагались кухня и другие служебные помещения. Весь второй этаж занимал один зал, в центре которого находился стол на 14 персон с подъемным механизмом. Таким образом, во время обеда в столовую не входили даже слуги. Дворец Марли (1720–1723 гг.) и его окрестности отражают практичность Петра I. В небольшом дворце

находилось 16 уютных комнат. С двух сторон к зданию примыкают пруды, в которых разводили рыбу, предназначенную для царского стола. Петергоф создавался с учетом расположения озер, находящихся южнее резиденции. Водовод доставлял озерную воду в фонтаны Петергофа, которые строились одновременно с первыми дворцами. Благодаря высокому положению озер относительно фонтанов напор воды обеспечивается без насосов даже в наше время.

Постепенно облик Петергофа менялся, в соответствии со вкусами его владельцев. При Елизавете I Большой дворец получил новый, роскошный вид. Значительные изменения не только в резиденции, но и городе Петергофе произошли в царствование Николая I и Александра II. В то время в Петергофе появились неоготические постройки: дворец Коттедж, Готическая капелла, здания Императорской конюшни и железнодорожный вокзал.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Из Москвы в Санкт-Петербург можно добраться на автобусе/ поезде/самолете — от 450 RUВ, 9 ч/ 500 RUВ, 9 ч/1500 RUВ, 1,5 ч. До Петергофа идет электричка с Балтийского вокзала (ст. «Новый Петергоф») — 50 RUВ, 40 мин. Проживание в Петергофе обойдется от 2000–2500 RUВ с человека, в Санкт-Петербурге — койко-место в бюджетной гостинице/одно/двухместный номер — 800/1000/2500 RUB с человека.

Великая Россия. Все города от Калининграда до Владивостока / авт. текста Павел Владимирович Лурье.

Северо-Западный ФО

Строительство столичного города служит толчком для обновления страны: среди примеров Вашингтон (США), Бразилиа (Бразилия), НьюДели (Индия). Изначально Санкт-Петербург создавался как военное укрепление на отвоеванных у Швеции землях. Но как только угроза нападения шведов на побережье Финского залива была исключена, Пётр I перенес столицу в Петербург (1712 г.). В том же году здесь состоялась свадьба Петра I и Екатерины Алексеевны. В 1710-х гг. Петербург фактически превратился в новый деловой центр России. В город приезжали европейские архитекторы, военные, ученые.

Со всей страны к берегам Невы съезжались люди, которые стремились достичь успеха не с помощью знатных предков, а благодаря собственным талантам. Среди многочисленных новых для России учреждений стоит отметить созданную в 1724 г. Петербургскую академию наук и выведенную из ее состава в 1757 г. Императорскую академию художеств. Санкт-Петербург стал первым российским городом, который строился без оборонительных сооружений. Хотя Петропавловская крепость существовала и укреплялась, она не была центром, поскольку все административные учреждения и парадные резиденции размещались за ее пределами. Санкт-Петербург также был первым городом с регулярной застройкой. Улицы здесь формировались не стихийно, по прихоти владельцев участков, а по официально утвержденному плану. Несмотря на все потрясения, которые перенес Санкт-Петербург в XX в., этот город по-прежнему считается культурной столицей России.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Из Москвы до Санкт-Петербурга можно доехать на автобусе, поезде либо самолете: стоимость билета на автобус — от 800 RUB (8–9 ч), на поезд — от 850 RUB (7,5–8 ч), на самолет — от 3000 RUB в обе стороны. Стоимость проезда на метро — 28 RUB, автобус, троллейбус, трамвай — 25 RUB. Проживание в гостиницах: койко-место в бюджетной гостинице/одно/двухместный номер — 600/1500/2000 RUB с человека. В районе исторического центра — самые дорогие предложения.

Великая Россия. Все города от Калининграда до Владивостока / авт. текста Павел Владимирович Лурье.

Статья посвящена развитию гастрономического туризма в городе Санкт–Петербург. Представлена характеристика гастрономического туризма, его определение и классификация. Цель работы – раскрыть, как развивается данный вид туризма на территории города и что именно на сегодняшний день предпринимается со стороны правительства города и людей, чья деятельность связана с гастрономическим туризмом для его продвижения.

В современной российской туриндустрии Санкт–Петербург занимает особое место, так как богат большим ресурсным потенциалом для развития туризма и практически уже не первый год занимает лидирующие позиции по объёму туристских потоков. Культурное достояние города привлекает большое количество как российских, так и зарубежных туристов.

Бывая в Северной столице, гости города не только исследуют популярные достопримечательности, но и посещают заведения местной кухни для удовлетворения своего самого заветного гастрономического идеала. Гастрономический туризм в Санкт-Петербурге в последнее время динамично развивается и привлекает туристов с разными предпочтениями, предлагая гастрономические экскурсии и дегустации, развивая фестивали и мастер-классы по услугам питания [4]. Стоит отметить, что первое упоминание о гастрономическом туризме мы встречаем в начале XXI веке, когда член и президент Международной ассоциации кулинарного туризма (ICTA), Эрик Вульф, продемонстрировал свою книгу, в которой доступно и документально описаны причины интереса людей к вкусной еде и к вину.

Представители местных гастрономических предприятий и ресторанов пришли к выводу, что появилась необходимость расширить предложение на рынок потребителей [2]. Таким образом, появилось классификация и понятие гастрономического туризма. Со слов Э. Вульфа гастрономический туризм наслаждение и употребление удивительной, вкусной еды и напитков, как в месте своего постоянного проживания, так и в любой точке мира. Гастрономическим туристом можно стать не только, когда путешествуешь по миру, стране, региону, им можно стать и в своём городе или районе [3]. В том числе, по мнению World Food Travel Association, существуют 6 видов гастрономического туризма: 1. Посещение кулинарных школ и мастер-классов; 2. Участие в кулинарных мероприятиях и фестивалях, праздников, где показывают традиции, культуру и вкусовые предпочтения различных народов; 3. Посещение гастрономических небольших магазинов и продовольственных рынков; 4. Гастрономические туры от агентств; 5. Посещение различных гастрономических заведений; 6. Экскурсии на производство пищевых продуктов.

Организация небольших туров на предприятия, где показывают всю специфику и уникальность работы производства предприятия. На территории Санкт-Петербурга работает множество заведений общественного питания (бары, кафе, рестораны), которые играют огромную роль в жизни города, так как именно эти объекты питания во всем своем разнообразии делают из исторической и культурной столицы страны современный развивающий центр инфраструктуры, отвечающий мировым требованиям в индустрии питания. На сегодняшний день рейтинги Петербургских ресторанов выросли на таких ресурсах как TripAdvisоr.ru и Booking.com в отличие от прошлого года. Вполне видны изменения ресторанов, которые направлены на русскую кухню и на продукты местного производителя. Стоит отметить, что в Петербурге в последнее время стало появляться больше разнообразия в сфере предприятий общественного питания.

Выросло количество небольших кондитерских и мини-пекарней, которые продают за небольшую цену свежую выпечку и пирожные. В качестве примера можно привести такие заведения как «Цех 85», «Булочные Ф.Волчека», «Булка хлеба», «Cofix» и др. Свежие хлебобулочные изделия у петербуржцев и гостей города всегда были в почете, например прославленные пышки на Большой Конюшенной. К тому же возросло количество стрит-заведений, так называемых бургерных, которые могут гарантировать своим клиентам 100% говядину и свежие овощи, и их популярность возрастает не только в Санкт-Петербурге, но и в других городах России. Правительство города и деятели ресторанного бизнеса придают особое значение развитию гастрономического туризма в Петербурге. 12 октября 2017 г. в ходе деловой программы на выставке INWETEX в Ленэкспо прошла конференция туристического бизнеса.

Были затронуты актуальные темы в области туризма, в частности, представители данного направления на семинаре «Гастрономический туризм, как инструмент привлечения туристического потока в Петербург» обсуждали необходимость продвижения бренда «петербургская кухня». По словам Наны Гвичии, заместителя председателя Комитета по развитию туризма, гости города быстро осваивают территорию исходя из того, какие заведения местной кухни им запомнились. В том числе, туристы уделяют особое внимание удобству и гостеприимству в местах размещения.

И чтобы подчеркнуть разнообразие такого замечательного и красивого города, как Санкт–Петербург, был создан Ресторанный фестиваль. Также Нина Гвичия отмечает, что данный проект вызвал интерес у туристов. В этом году фестиваль будет, проходит в Петербурге с 1 по 30 ноября уже в третий раз. Мероприятие выявляет существующие потребности у людей, которые посещают наш город, и какие изменения можно было бы внести для того, чтобы туристы хотели бы посетить СанктПетербург с гастрономическими целями. Как уже было сказано, на данный момент организаторы готовятся к третьему Ресторанному фестивалю, в том числе ещё подаются заявки от рестораторов. На этот раз организаторы детально подошли к подбору каждого ресторана, и основным критерием было не количество, а качество заведений. Как и на предыдущих Ресторанных фестивалях будут включены комбинации из блюд за 990 и 1990 рублей и утренние сеты за 290 рублей.

Завершением фестиваля будет премия «ТОП-100 лучших ресторанов Петербурга». Эта премия действительно нужна городу, чтобы жители и гости города имели представление о качестве и разнообразии ресторанов. Специфика премии такова, что выбор лучшего ресторана основывается на мнения опытных экспертов и подтасовка результатов исключена. Существуют 10 номинаций премии, которые присуждаются при всеобщем голосовании. Вполне вероятно, что премия и фестиваль войдут в новый тренд среди туристов и привлекут большой интерес к данным событиям. Эксперты заявили на конференции, что не только вкусовые потребности играют основную роль в гастрономическом туризме. Скорее всего, важнее имидж территории, которую посещает турист, чтобы иметь представление о разнообразии гастрономического туризма в регионе. Ресторанный фестиваль и новый бренд «Петербургская кухня», а также другие значимые мероприятия, такие как Конгресс шеф-поваров, который пройдет в Петербурге в 2020 году, заинтересуют новых туристов и привлекут их в Санкт-Петербург. Если сравнивать с прошлым годом объем туристского потока в Санкт-Петербурге и нынешним, то отмечается его несомненное увеличение. Как представляется, это связано, помимо всего прочего, и с проведением гастрономических мероприятий и увеличением ресторанов с местной и вкусной кухней [3].

Можно сделать вывод, что Санкт-Петербург очень интересен и перспективен в области гастрономического туризма. Если на данный момент, Петербург пока ещё не совсем дотягивает до гастрономической столицы, то с уверенностью можно сказать, что с каждым годом этот шанс увеличивается. Меняется инфраструктура общественного питания, изменяются концепции ресторанного бизнеса, появляются новые рестораны на рынке и идеи, которые при воплощении в жизнь могут дать толчок для развития туризма.

Библиографический список:

1. Буценко Е. Д. Гастрономический туризм как популярное направление в туризме // Научно-методический электронный журнал «Концепт». 2015. Т. 33. С. 56-60. URL: http://e-koncept.ru/2015/95396.html 2. Драчева Е. Л. Гастрономический туризм: современные тенденции и перспективы [Электронный ресурс]: научная статья / Е. Л. Драчева, Т. Т. Христов.  Российский регионы: взгляд в будущее, 2015.  Режим доступа:http://futureruss.ru/wp-content/uploads/2015/08/Христов-Драчева.pdf  Режим доступа: 30.10.2017 3. Коппель Д.С., Анисимов Т.Ю. Авторские экскурсии в Санкт-Петербурге: сущность и продвижение //Менеджмент XXI века: Драйверы социально-экономического развития. Сборник научных статей по материалам XVI Международной научно-практической конференции. – СПб., 2016. С. 314-316. 4. Четверикова В.В., Анисимов Т.Ю. Формирование гастрономического бренда Санкт-Петербурга // Молодежный туризм в России: ресурсы, тенденции, перспективы: Сборник статей по материалам 2-й международной студенческой научно-практической конференции. – СанктПетербург, 2016. С. 409-411.

БАХМЕТОВА Л.Р., АНИСИМОВ Т.Ю.